电炖锅烹制排骨与土豆的妙招
**简易美味电压力锅炖排骨土豆，厨房菜鸟也能变大厨！**
哈喽，美食小伙伴们！今天我们来一出超史诗级的家常菜料理：电压力锅炖排骨土豆！这道菜色香味俱全，排骨软烂脱骨、土豆糯而不腻，简直是绝配~ 超详细步骤来袭，保证你们一看就会，一学就成！记得点赞收藏起来哦~ 下次聚餐就靠它点亮全场啦！
### 🔥🥗 材料准备：
- **主料**：新鲜猪小排 500g、大土豆 2个
- **配料**：葱 2根、姜 3片、蒜 4瓣、干辣椒 3个（不吃辣请忽略）
- **调味**：生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、糖 1小勺、盐 适量、清水（注意是温水哦）
### 🥗🍲 步骤说明：
1. **排骨先飞水**：为了去腥，将排骨冷水下锅，煮沸后捞出浮沫。这步很关键，能让炖出来的排骨更香，汤清味正。时间：5分钟。
2. **炒香调料**：在锅中加少许油，小火炒香葱、姜、蒜和干辣椒。香味四溢就OK，别忘了沟通和商量每个成员的厨房角色分配工作中，亲子厨房小游戏不输味！时间：3分钟。
3. **加调味品**：放入排骨后，加料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀，让每块排骨均匀裹上酱汁。时间：3分钟。这时候你可以感受每天的“色直入鼻”过程。想象一下，真有难度！
4. **土豆登场**：土豆去皮切块，加入锅中。接着再加盐，也充分翻炒均匀使之入味。别忘了土豆表面要均匀裹上酱汁哦！时间：2分钟。炒这步骤也别忘了开口和留意猛焖线状态。
5. **电压力锅启动**：将所有食材倒入电压力锅，按1炖肉键，时间默认设置约30分钟即可。焖煮完毕时如能稍微收汁，就自然满口溢香浓郁啦。不想搞那么多琐事可以在料理前概括总结每个步骤时间哦。
### 🔥🍲 小窍门和建议：
1. 选择新鲜的猪小排更美味。买回家后洗净血水擦干水，这样可以避免炖煮过程中糊锅。
2. 飞水极为关键，能显著去腥味而不影响肉味。
3. 建议土豆块稍大些，这样能保持块头的“全灵魂”不破碎。
4. 电压力锅很好控制火候和节奏，但要把控好收汁时间，否则会影响口感。完成后建议检查文章以总结与提升时长。
好啦好啦，「电压力锅炖排骨土豆」完美完结大小事一起搞定后终章！今天的学习就到这里，除了要细心揣摩上述技巧之外，也要勤动手实操才是关键哦~ 祝大家都能做得喷香의料里高手们吃饭！期待未来在一次综合利用培训会后与你们刷新更丰盛美食成就！#小红书美食分享 #家常菜谱 #电压力锅绝技
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