家常美味：扁豆的创意烹饪方法及食谱大全
扁豆是一道在餐桌上常见的家常菜，以其独特的肉质口感和丰富的营养价值成为人们喜爱的食材之一。以下是一道简单易做的扁豆做法——清炒扁豆：
主料：扁豆适量
辅料：食用油、盐、酱油、蒜末、鸡精
1. 清炒扁豆的做法是把扁豆洗净后撕去边筋，切成段或切成细丝。然后用适量的油在中火上把大蒜末炒香，之后放入扁豆用高的火力快速翻炒。
2. 扁豆变色后在炒的时候会缩水很厉害，这时要及时加适量的水或高汤来避免炒干，接着加少许酱油、盐调味，炒到自己满意的熟度即可出锅装盘，这个菜不适合久炒，可保持游离汤清。
3. 如需增味，起锅前可由个人口味加入盐、鸡精等调料。
在烹饪过程中要确保扁豆完全熟透，以避免食用后出现食物中毒的情况。同时可根据个人口味选择其他的调味品和配料。祝您烹饪愉快，享受扁豆带来的健康与美味！
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